Lo que pasa si se come la piel del pescado: conozca las implicaciones que hay al hacerlo

El pescado es un alimento rico en nutrientes, sin embargo, al comerlo muchos llegan a la conclusión de si es beneficioso o no consumir la piel de este. Conozca qué debe tener en cuenta para resolver esta duda.

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¿Qué beneficios tiene la piel del pescado?

Comer la piel del pescado es beneficioso en algunos casos, ya que es una buena fuente de nutrientes. Su piel contiene ácidos grasos omega-3 que son grasas saludables y beneficiosas para el sistema nervioso. También contiene nutrientes como vitamina D y proteínas.

Sin embargo, hay algunas consideraciones a tener en cuenta:

• Contaminantes: algunos contaminantes ambientales se acumulan en la piel de los peces como mercurio, PCB (bifenilos policlorados) y otros metales pesados. Es importante elegir pescados de aguas limpias y evitar aquellos que son conocidos por tener niveles elevados de contaminantes.
• Preparación: la forma en que se cocina el pescado también es relevante. Cocinar a la parrilla, asar u hornear son opciones más saludables en comparación con freír, ya que la fritura aumenta la cantidad de grasas no saludables en la piel.
• Alergias y preferencias personales: muchas personas presentan alergias al pescado o simplemente no disfrutan del sabor o la textura de la piel. En estos casos, es preferible no consumirla.

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Siempre y cuando el pescado provenga de fuentes limpias y se cocine de manera saludable, comer la piel del pescado tiene un efecto positivo. Sin embargo, es importante considerar las preferencias personales y cualquier posible preocupación por contaminantes antes de incluir la piel en su dieta.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Bienestar, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.