Comienza 2026 con hábitos saludables: consejos para transformar tu alimentación y cuidar tu bienestar

Con el inicio de 2026, uno de los compromisos más frecuentes entre la población sigue siendo la mejora de la alimentación. Este propósito, aunque muchas veces vinculado a modas o retos temporales, está respaldado por organismos internacionales como la Organización Mundial de la Salud (OMS), que subrayan la urgencia de adoptar hábitos sostenibles y beneficiosos para la salud integral. La nutricionista Daniela Varón Beltrán respalda esta idea al señalar que modificar la dieta va mucho más allá de consideraciones estéticas: se trata de incidir sobre la prevención de enfermedades, el estado de ánimo, el rendimiento diario y, en última instancia, la calidad de vida.

El contexto actual, caracterizado según la OMS por el incremento en el consumo de alimentos ultraprocesados y rutinas cada vez más aceleradas, plantea retos importantes para la salud pública. Las cifras preocupan: se observa una tendencia creciente en la preferencia por productos hipercalóricos, ricos en grasas saturadas, azúcares y sodio, mientras disminuye la ingesta de frutas, verduras y fibra dietética. Esta situación está directamente asociada al aumento de la obesidad y el número de enfermedades crónicas, entre las que se encuentran la diabetes, las afecciones cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

La propia OMS advierte que mantener las grasas por debajo del 30 % de la ingesta calórica diaria y limitar el azúcar a menos del 10 %, idealmente al 5 %, puede reducir de forma significativa los riesgos para la salud. Adicionalmente, recomienda no exceder los cinco gramos de sal al día para prevenir afecciones como la hipertensión. Sin embargo, muchos cometen el error de buscar soluciones rápidas, recurriendo a dietas extremas o cambios drásticos poco sostenibles en el tiempo.

Frente a este panorama, los especialistas enfatizan que la clave está en pequeñas modificaciones cotidianas. Daniela Varón Beltrán sugiere acciones como incluir más frutas y verduras, hidratarse adecuadamente, reducir bebidas azucaradas y ultraprocesados, y establecer horarios regulares para las comidas. Comer despacio y optar por métodos de cocción saludables también pueden marcar la diferencia. Insiste en que la constancia y la información adecuada son fundamentales, recomendando consultar a un profesional antes de adoptar cambios importantes en la dieta.

Finalmente, la invitación para este nuevo año es iniciar sin presiones ni prohibiciones estrictas: escuchar al propio cuerpo, buscar el equilibrio y priorizar el bienestar antes que cualquier objetivo pasajero. Como resalta la nutricionista, en materia de alimentación, la perseverancia puede tener un impacto mucho mayor que seguir la dieta de moda del momento.

¿Por qué es importante limitar el consumo de ultraprocesados?

En el debate actual sobre hábitos saludables, surge con frecuencia la inquietud acerca de los efectos de los alimentos ultraprocesados en el organismo. Estos productos, elaborados con aditivos y altos porcentajes de azúcares, grasas y sodio, están cada vez más presentes en la dieta diaria, sobre todo en contextos urbanos y de vida agitada.

Limitar el consumo de ultraprocesados resulta vital porque, de acuerdo con la OMS, su ingesta excesiva es uno de los principales factores que contribuyen a desarrollar enfermedades crónicas no transmisibles. Esta recomendación responde a la necesidad de contrarrestar el avance de la obesidad, la diabetes y otros padecimientos asociados al estilo de vida moderno, promoviendo en su lugar el consumo de alimentos frescos y preparaciones caseras como parte fundamental de una alimentación equilibrada.