Cuánto azúcar se puede consumir al día y por qué la moderación es clave en la dieta, según expertos y la OMS

El consumo de azúcar es un tema que suele preocupar a muchas personas y dar pie a dudas sobre la mejor forma de incluirlo en la alimentación diaria. De acuerdo con declaraciones del nutricionista Sebastián Caicedo, recogidas por 90minutos.co, el azúcar sigue siendo una importante fuente de energía para el organismo, aunque el especialista hace énfasis en la importancia de evitar excesos. Caicedo remarca que el objetivo no debe ser satanizar este alimento, sino buscar una relación más equilibrada y consciente con su consumo.

El especialista advierte que un consumo excesivo de azúcar produce que el organismo almacene ese exceso en forma de grasa, especialmente en el área visceral, es decir, alrededor de los órganos internos. Esto puede derivar en distintas patologías, entre ellas sobrepeso, obesidad, hipertensión arterial, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Según Caicedo, está comprobado que el aumento en los niveles de grasa visceral incrementa de manera significativa el riesgo de desarrollar males crónicos. Por ello, recomendó prestar especial atención no solo al azúcar en sí, sino también a los productos ultraprocesados que suelen contener cantidades elevadas.

Frente a la pregunta de cuánto es un consumo “seguro” de azúcar, Caicedo cita las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que sugiere no superar los 25 gramos diarios. Sin embargo, aclaró que esta cantidad puede variar según la condición física, estado de salud y nivel de actividad de cada individuo. El especialista insiste en que la clave está en la frecuencia y la cantidad de azúcar consumida, y no necesariamente en la eliminación total de este ingrediente de la dieta.

Como alternativas para quienes buscan reducir la ingesta de azúcar, Caicedo sugirió optar por endulzantes como la stevia y recurrir al azúcar naturalmente presente en las frutas, recomendando el consumo de estas en su forma entera y no como jugos con azúcar añadida, para aprovechar todos sus nutrientes. También señaló que educar el paladar y disminuir paulatinamente la preferencia por los sabores dulces es fundamental para hacer cambios sostenibles en la dieta, subrayando la importancia de la conciencia y la moderación.

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¿Cuál es la cantidad máxima de azúcar recomendada al día, según la Organización Mundial de la Salud?

La Organización Mundial de la Salud (OMS) indica que la cantidad permitida de azúcar no debe superar los 25 gramos diarios. Esta recomendación, citada por el nutricionista Sebastián Caicedo, tiene un carácter general, aunque puede variar según la salud y el nivel de actividad de cada persona.

¿Por qué es importante reducir el consumo de azúcar y alimentos ultraprocesados?

Disminuir la ingesta de azúcar y productos ultraprocesados es esencial porque su consumo elevado puede estar relacionado con enfermedades como obesidad, hipertensión arterial, diabetes y problemas cardiovasculares. Según Sebastián Caicedo, la acumulación de grasa visceral por estos excesos puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas a largo plazo.