Tortitas de papa rellenas de jamón y queso: prepárelas en sartén y con pocos ingredientes

La papa ofrece una infinidad de posibilidades para prepararla, desde simples acompañamientos hasta platos principales para satisfacer todos los paladares y necesidades dietéticas. Su capacidad para ser transformada en tortillas, purés, guarniciones, y mucho más, la convierte en un ingrediente indispensable en la cocina de muchas culturas.

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Tortitas de papa con jamón y queso

Tiempo de preparación: 30 – 40 minutos

Ingredientes:

• 4 papas medianas
• 100 gramos de jamón, cortado en trozos pequeños
• 100 gramos de queso rallado
• 2 huevos
• 3 cucharadas de harina de trigo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

1. Comience pelando las papas y córtelas en trozos grandes. Luego, colóquelas en una olla con agua y sal, y hierva hasta que estén tiernas.
2. Una vez que las papas estén cocidas, escúrralas y tritúrelas con un tenedor o un pasapurés hasta obtener un puré suave.
3. En un tazón grande, mezcle el puré de papas con el jamón, el queso rallado, los huevos batidos y la harina de trigo. Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien incorporados. Sazone con sal y pimienta al gusto.
4. Caliente un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
5. Con la ayuda de una cuchara, tome porciones de la mezcla de papa y colóquelas en la sartén caliente, aplanándolas ligeramente para formar tortitas.
6. Cocine las tortitas de papa por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
7. Una vez cocidas, retire las tortitas de la sartén y colóquelas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
8. Sirva las tortitas de papa calientes, acompañadas de salsa de tomate, crema agria o cualquier salsa de su elección.

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En resumen, la papa es mucho más que un simple ingrediente en la cocina; es un lienzo culinario en blanco que invita a la experimentación y la creatividad.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.