Canelones de pollo en salsa bechamel: una receta fácil y nutritiva para almorzar

Algunos beneficios que tiene el pollo son:

• Proteína de alta calidad: El pollo es una excelente fuente de proteína de alta calidad, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y mantenimiento de los músculos, huesos y otros tejidos del cuerpo.
• Menos grasas saturadas: El pollo es una carne magra, lo que significa que contiene menos grasas saturadas que otras carnes rojas, lo que lo convierte en uno de los alimentos más saludable para aquellos que buscan controlar su ingesta de grasas saturadas y reducir su riesgo de enfermedades cardíacas.
• Vitaminas y minerales esenciales: El pollo es una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales para la salud, como el hierro, zinc, selenio, fósforo y vitaminas B6 y B12.

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Preparación de los canelones de pollo en salsa bechamel

Paso 1

• Cocina las placas de canelones de pollo según las instrucciones del paquete. Enjuaga con agua fría para detener la cocción y colócalas en un paño de cocina para que se sequen.

Paso 2

• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y saltea la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén suaves.

Paso 3

• Agrega el pollo desmenuzado, las espinacas y salpimentar al gusto. Cocina por unos minutos más y retira del fuego.

Paso 4

• En un tazón aparte, mezcla el queso ricotta, el queso parmesano y el huevo batido. Agrega la mezcla de pollo y espinacas y revuelve bien.

Paso 5

• Precalienta el horno a 375°F (190°C).

Paso 6

• Rellena cada placa de canelón con una cucharada de la mezcla de pollo y queso, y enróllala cuidadosamente.

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Paso 7

• En una cacerola para horno, coloca una capa de salsa bechamel en el fondo y coloca los canelones encima. Cubre con la salsa bechamel restante.

Paso 8

• Hornea por unos 25-30 minutos, o hasta que los canelones estén dorados y la salsa burbujeante.

Paso 9

• Sirve caliente y disfruta.

Para preparar la salsa bechamel:

• En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla hasta que quede suave.
• Agrega la leche poco a poco mientras mezclas constantemente para evitar grumos. Sigue mezclando hasta que la mezcla se espese y burbujee.
• Agrega sal y pimienta al gusto y retira del fuego.