Natilla tradicional: así se prepara esta receta típica de Navidad

La natilla es un postre tradicional en la época navideña y reúne a familias enteras luego de la cena de Nochebuena, fin de año, entre otras.

(Vea también: Receta de ensalada de frutas navideña; en pocos minutos y solo necesitará la licuadora)

Natilla tradicional

Ingredientes:

• 1 litro de leche.
• 4 yemas de huevo.
• 150 gramos de azúcar.
• 50 gramos de maicena.
• Cáscara de limón o canela en rama (opcional).
• Canela en polvo (para espolvorear, opcional).

Instrucciones:

1. En una olla caliente la leche a fuego medio junto con la cáscara de limón o la canela en rama (si decide utilizarla). Deja que la leche se caliente pero no hierva. Luego retira la cáscara de limón o la canela.
2. Mientras la leche se calienta, en un bol aparte mezcle las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y el azúcar se disuelva por completo.
3. Agregue la maicena a la mezcla de yemas y azúcar. Revuelva bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Vierta un poco de la leche caliente sobre la mezcla de yemas y maicena mientras revuelve constantemente. Esto ayuda a temperar las yemas para evitar que se cocinen al contacto con la leche caliente.
5. Vierta la mezcla de yemas y leche nuevamente en la olla con el resto de la leche caliente. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o una espátula, hasta que la mezcla espese y tenga la consistencia de una crema suave. Esto tomará alrededor de 10-15 minutos.
6. Una vez espesa retire la olla del fuego y vierte la natilla en recipientes individuales o en un bol grande.
7. Deje que la natilla se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigérela durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente fría.
8. Antes de servir, puede espolvorear un poco de canela en polvo por encima para decorar si lo deseas.

@los.sabores.de.mi8Natilla blanca preparada con maizena!!♬ original sound – los sabores de mi tierra!

Acompañamientos para la natilla tradicional

• Salsa de mora: puede preparar esta salsa casera rápidamente.
• Dulce de leche: una cucharada de dulce de leche es una opción deliciosa para añadir un sabor caramelizado y dulzura a la natilla.
• Coco rallado: espolvoree un poco de coco rallado por encima para agregar un toque tropical y una textura suave.

Este es el postre tradicional que trae consigo la magia de la temporada festiva convirtiéndolo en un momento de celebración y gratitud.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.