Las alitas de pollo se han vuelto muy populares como aperitivo o plato principal en muchas cocinas colombianas. Como su nombre lo indica, son las extremidades del ala del pollo, específicamente las dos secciones más pequeñas y puntiagudas del ala. Tienen una carne tierna y jugosa, y son conocidas por su delicioso sabor y textura crujiente. Además de freírlas, también se pueden preparar de otras maneras, como asarlas, hornearlas o cocinarlas a la parrilla. Las alitas de pollo también se pueden marinar en diversas salsas antes de cocinarlas, como salsa BBQ, barbacoa, buffalo, teriyaki, ajo-parmesano, entre otras, lo que les da un sabor único.

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Receta casera y paso a paso para hacer alitas con salsa BBQ sin horno

En el Día Mundial de las Alitas de Pollo, que se celebra cada 29 de julio, le daremos una receta única y deliciosa para hacer las mejores alitas en salsa BBQ.

Para las alitas de pollo:

• 1 kg de alitas de pollo (aproximadamente 20 alitas)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
• 2 cucharadas de aceite

Para la salsa BBQ casera:

• 1 taza de salsa de tomate
• 1/4 de taza de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de melaza o miel
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta (opcional, para un toque picante)

Instrucciones:

Preparación de las alitas:

• Lave las alitas de pollo y séquelas con papel de cocina.
• En un bol grande, mezcle la sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón.
• Agregue las alitas al bol y mezcla bien para que se impregnen con las especias.
• Écheles aceite a las alitas y mezcle nuevamente para que estén bien cubiertas.

Preparación de la salsa BBQ:

• En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes de la salsa BBQ casera.
• Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté bien caliente y los sabores se hayan integrado. Esto tomará unos 5-7 minutos. Luego, retira la salsa del fuego.

Cocción de las alitas:

• Caliente un sartén grande a fuego medio-alto.
• Coloque las alitas de pollo en el sartén formando una sola capa, evitando amontonarlas para que se cocinen de manera uniforme.
• Cocine las alitas durante unos 8-10 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas. Tape el sartén con su tapa para acelerar el proceso de cocción y asegurarse de que estén cocidas por dentro.

Alitas y la salsa BBQ:

• Retire las alitas del sartén y colóquelas en un bol grande.
• Vierta la salsa BBQ caliente sobre las alitas y mezcle bien para cubrirlas con la salsa.

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¡Y listo! Ahora tiene una deliciosa receta de alitas de pollo con salsa BBQ casera, sin necesidad de usar el horno. Disfrútelas como aperitivo o plato principal, puede acompañarlas con trozos de zanahoria, apio o los acompañantes que desee

*Este artículo fue escrito y curado por el equipo de Robby Recetas con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano.