Prepare unos deliciosos patacones con camarones al ajillo; truco para que queden crocantes

Los camarones se han convertido con el paso del tiempo en los predilectos de las cocinas mundiales. Se pueden incluir en arroces, pastas e incluso es el protagonista de platos típicos como el ceviche y el coctel de camarones. Se caracterizan por tener una apariencia delgado y sin lugar a dudas, su preparación es quizá una de las más sencillas de la gastronomía. Algunos prefieren consumirlos crudos, mientras que otros definitivamente prefieren cocinarlos al vapor, con mantequilla y asados.

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Aquí otra opción de receta de camarones al ajillo:

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Receta y preparación de camarones al ajillo

• Primero en un bowl con agua tibia, poner 1 1/2 cucharada de ajo picado y el zumo de 1/2 limón, reservar.
• Pelar y cortar el plátano en 2 trozos de 4 centímetros aproximadamente y poner a freír en una olla con aceite de palma amarillo a fuego medio hasta que estén blandos, escurrirlos y aplanarlos.
• En una sartén con un chorro de aceite de palma rojo, sofreír la cebolla morada y el ajo, luego añadir los camarones y lo pimentones en cubitos pequeños y saltear a fuego medio alto.
• Mientras tanto, mojar los patacones en el agua con ajo y limón, freír en aceite de palma amarillo a 180ºC.

• Cuando el camarón esté cocido, añadir el zumo de 1/2 limón y dejar reposar.
• Cuando los patacones estén crocantes, escurrirlos y sazonar con sal.
• Disponer los patacones en un plato, poner los camarones salteados sobre ellos y un poco de cilantro picado encima.