Receta para preparar unos deliciosos montaditos de arepa: traen queso crema y aguacate

Mientras los colombianos y venezolanos discutimos sobre el origen de la arepa, la historia nos dice que esta surgió cuando aún no existía una frontera entre los dos países, en 1442, antes de la llegada de Cristóbal Colon a América.

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La palabra arepa proviene de la expresión “erepa”. Esta expresión era usada por los miembros de la tribu de los Caribes para nombrar el maíz. La arepa tradicional es hecha a base de maíz, sin embargo, hoy en día existen de 40 a 43 tipos de arepas.

La receta de hoy es una arepa a base de plátano maduro, es dulce, crocante por fuera y suave por dentro. Disfrútala con tu desayuno o como merienda con tu bebida favorita.

Ingredientes

Para el chucrut morado

• 100 gramos de repollo morado cortado en tiras delgadas.
• 50 mililitros de vinagre blanco.
• 50 gramos de azúcar.
• 100 mililitros de agua.
• 2 astillas de canela.

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Para el armado

• 15 arepas de queso pequeñas asadas o tradicionales.
• 1 aguacate cortado en laminas.
• Brotes de alfalfa.

Preparación

Para la crema especiada

Pon todos los ingredientes en un recipiente e incorpora todo hasta formar una crema suave.

Para el chucrut morado

Lleva una olla a fuego bajo y pon todos los ingredientes, deja cocinar hasta que el repollo este suave.

Para el armado

Toma una arepa y sobre esta pon la crema especiada, agrega el aguacate y el chucrut. Terminamos con brotes y a disfrutar este verdadero manjar.

¡Trucos de la abuela!