Cena ligera y rápida: aprenda a hacer esta deliciosa crema de brócoli y zanahoria

Esta crema de zanahoria y brócoli es una elección saludable y reconfortante para la cena. Rica en nutrientes esenciales como vitamina A, C y fibra contribuye a la salud ocular y fortalece el sistema inmunológico.

(Vea también: Receta de lasaña de espinacas: aprenda cómo prepararla en casa y salir de la rutina)

La combinación de zanahorias y brócoli aporta antioxidantes que combaten la inflamación. Además, su textura cremosa, sin la necesidad de añadir grandes cantidades de grasa, la convierte en una opción ligera y satisfactoria.

Receta de crema de brócoli y zanahoria 

• 2 tazas de zanahorias peladas y picadas
• 2 tazas de brócoli picado
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: nuez moscada o comino para darle un toque de sabor adicional

(Lea también: Receta de pasta con salsa de atún: un almuerzo delicioso que solo le tomará 20 minutos)

Pasos para hacer una crema de brócoli y zanahoria

• En una olla grande caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén dorados.
• Agregue las zanahorias y el brócoli a la olla y saltee durante unos minutos.
• Vierta el caldo de verduras en la olla y lleve la mezcla a ebullición. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
• Con una licuadora de inmersión o una licuadora de vaso, mezcle la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.
• Vuelva a poner la sopa en la olla a fuego lento. Agregue la leche y revuelva bien. Si es necesario, ajuste la consistencia añadiendo más caldo o leche.
• Condimente con sal y pimienta al gusto. Si lo desea, póngale nuez moscada o comino para realzar el sabor.
• Sirva caliente y disfrute de su deliciosa crema de zanahoria y brócoli.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.