Receta de arroz con pollo caldoso: hágalo en casa al estilo de ‘Tulio Recomienda’

El arroz con pollo es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía colombiana. Un alimento muy versátil que se ha ido reinventado a través de los años, sorprendiendo con diferentes mezclas e ingredientes. Ahora, es caldoso.

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Ingredientes para preparar el arroz con pollo caldoso

• 1 pechuga grande.
• 2 tazas de arroz.
• 1 cebolla blanca picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 pimiento rojo picado.
• 1 libra de arvejas desgranadas.
• 2 zanahorias picadas.
• 2 tomates maduros rallados.
• 1 cucharada de pasta de tomate.
• 5 salchichas en rodajas.
• 1 litro de caldo de pollo.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.
• Perejil picado para decorar.

¿Cómo preparar el arroz con pollo caldoso?

1. Cocine el pollo: en una olla grande ponga a cocinar la pechuga de pollo con un poco de sal y pimienta al gusto.
2. Sofría las verduras: en una sartén, ponga a sofreír la cebolla picada, el tomate, las arvejas, la zanahoria y los pimientos. Revuelva muy bien e integre hasta que estén tiernos. Una vez estén listas las verduras agregue las salchichas picadas y revuelva.
3. Incorpore los demás ingredientes: agregue la pasta de tomate, el pollo desmechado y el arroz a la olla. Cocine por unos minutos más para que todos los sabores se mezclen.
4. Agregue el caldo: vierta el caldo de pollo caliente sobre los ingredientes. Sazone con sal y pimienta al gusto.
5. Cocine el arroz: lleve la olla a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el caldo se haya reducido.
6. Sirva y disfrute: retire del fuego, decore con perejil picado y sirva inmediatamente.

(Ver también: Sudado de salchichón: receta económica y deliciosa para el almuerzo entre semana)

Información nutricional (por porción): [Nota: Para obtener una estimación precisa de las calorías, utilice una calculadora nutricional en línea y agregue los valores nutricionales de cada ingrediente].

Tiempo de preparación: 1 hora

Porciones: 6

¡Tip extra! Para darle un toque más especial a su arroz con pollo caldoso, puede agregar un poco de comino o pimentón dulce al sofrito.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.