Receta de canelones de espinaca y queso: ideal para comer rico y saludable

Los canelones de espinaca son una fusión perfecta entre la frescura de las espinacas y la cremosidad del queso ricotta. Esta receta combina sabores reconfortantes en cada bocado, ofreciendo una alternativa saludable y deliciosa para cualquier comida. Las espinacas, ricas en nutrientes, aportan un sabor sutil y una textura suave, mientras que el queso ricotta añade una cremosidad irresistible.

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¿Cómo hacer canelones de espinaca y queso? 

Ingredientes:

• 12 láminas de canelones
• 500 gramos de espinacas frescas
• 400 gramos de queso ricotta
• 200 gramos de queso mozzarella rallado
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tazas de salsa de tomate
• 1 cucharadita de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Queso parmesano rallado (opcional, para gratinar)

Pasos para preparar canelones de espinaca y queso

• Lave bien las espinacas y escúrralas. En una olla grande con agua hirviendo y sal, blanquee las espinacas durante 2 minutos.
• Escúrralas y enfríelas rápidamente en agua con hielo para detener la cocción.
• Exprima el exceso de agua y píquelas finamente.
• En una sartén grande caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo. Sofría hasta que estén dorados.
• Añada las espinacas picadas y cocine por unos minutos. También, ponga la nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
• Retire del fuego y deje enfriar un poco. Mezcle las espinacas con la ricotta y la mitad del queso mozzarella rallado.

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• Cocine las láminas de canelones según las instrucciones del paquete.
• Una vez cocidas, escúrralas y colóquelas sobre un paño limpio para que se enfríen un poco y no se peguen entre sí.
• Tome una lámina de canelón y coloque una porción de la mezcla de espinacas y ricotta a lo largo de la lámina.
• Enrolle la lámina con cuidado y colóquela en una bandeja para horno. Repita con el resto de las láminas.
• Precaliente el horno a 180°C (350°F).
• Vierta la salsa de tomate sobre los canelones en la bandeja para horno.
• Espolvoree el queso mozzarella restante (y queso parmesano si lo desea) sobre los canelones.
• Cubra la bandeja con papel de aluminio y hornee durante 20-25 minutos.
• Retire el papel de aluminio y hornee por otros 10-15 minutos o hasta que el queso se dore.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.