Receta de canelones con carne como una guarnición para la cena de Año Nuevo

En fin de año la elección de las guarniciones es clave para complementar la comida principal y probar recetas nuevas. Podría elegir desde platos comunes o sorprender con una idea de comida distinta.

Los canelones son una receta originaria de Italia que ha conquistado mesas alrededor del mundo por la versatilidad que tiene de poderlos preparar con distintos rellenos y salsas.

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Receta de canelones de carne

Ingredientes:

• 250 gramos de canelones.
• 500 gramos de carne molida de res.
• 1 cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 400 gramos de tomate triturado.
• 200 gramos de queso rallado.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.
• Una pizca de nuez moscada.
• Bechamel (puede prepararla con 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de harina y 500 ml de leche).

Pasos a seguir:

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y sofría la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agregue la carne molida y cocine hasta que esté bien cocida y dorada. Añada el tomate triturado, sal, pimienta y la nuez moscada. Cocine a fuego medio durante 15-20 minutos revolviendo de vez en cuando.
3. Cocine los canelones en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurra y pase los canelones por agua fría para detener la cocción y evitar que se peguen.
4. Rellene los canelones con la mezcla de carne.
5. En la misma sartén donde cocinó la carne vierta un poco de la bechamel preparada (mantequilla, harina, leche) en el fondo para cubrirlo ligeramente.
6. Coloque los canelones rellenos en la sartén sobre la bechamel.
7. Vierta el resto de la bechamel sobre los canelones y asegúrese de cubrirlos por completo.
8. Espolvoree queso rallado por encima de la bechamel.
9. Tape la sartén y cocine a fuego medio durante 15-20 minutos o hasta que los canelones estén calientes y el queso se haya derretido.

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Sirva los canelones de carne directamente de la sartén. Esta alternativa ofrece una cocción más directa y conserva los sabores integrados.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.