Brócoli con champiñones en salsa blanca: una experiencia de sabores y texturas

El brócoli y los champiñones, dos ingredientes versátiles y llenos de sabor, se unen en esta receta para crear un plato cremoso y reconfortante. La salsa blanca aporta suavidad y textura, mientras que el queso parmesano agrega un toque final irresistible.

(Ver también: Cena exprés con tortillas del D1: prepare y deléitese con la mezcla de sabores)

Ingredientes

• 1 cabeza de brócoli mediana, cortada en floretes
• 200 g de champiñones frescos, laminados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina de trigo todo uso
• 3 tazas de leche
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de queso parmesano rallado

Preparación

1. Cocinar el brócoli: en una olla con agua hirviendo con sal, cocinar el brócoli durante 5-7 minutos, o hasta que esté tierno pero crujiente. Escurrir y reservar.
2. Saltear los champiñones: en una sartén derretir la mantequilla y saltear los champiñones durante 5-7 minutos, o hasta que estén dorados. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. Preparar la salsa blanca: en la misma sartén utilizada para los champiñones, derretir la mantequilla restante y agregar la harina. Mezclar bien y cocinar durante 1 minuto.
4. Agregar la leche gradualmente, batiendo constantemente para evitar grumos. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que la salsa espese.
5. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
6. Combinar los ingredientes: en un recipiente apto para horno, mezclar el brócoli cocido, los champiñones salteados y la salsa blanca.
7. Cubrir con queso parmesano rallado.
8. Hornear a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

(Ver también: Cómo hacer caldo de pata rápido y fácil: receta y pasos)

Consejos

• Para una salsa blanca más rica, puede utilizar leche entera en lugar de leche descremada.
• Si desea una textura más cremosa en la salsa, puede agregar un poco de crema de leche al final de la cocción.
• Puede agregar otras verduras a la receta, como coliflor, zanahorias o guisantes.
• Sirva el brócoli con champiñones en salsa blanca como plato principal o como acompañamiento.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.