Qué platos compitieron contra la lechona, la mejor comida de carne de cerdo del mundo

El portal Taste Atlas, que se especializa por ser una guía gastronómica a nivel mundial, posicionó a la tradicional lechona como el mejor platillo de carne de cerdo en el mundo en 2023.

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Taste Atlas, que anualmente publica sus rankings y reseñas de las diferentes preparaciones de las que goza cada país, divulgó su ‘Top 100 de platos de cerdo en el mundo’, siendo el reconocido plato típico tolimense el más aclamado por el portal y varios votantes, en esa categoría.

“La lechona es un plato tradicional colombiano que consiste en un cerdo entero asado relleno de cebolla, guisantes, patatas, hierbas frescas y diversas especias. El cerdo se asa durante mucho tiempo hasta que la carne esté tierna y suculenta.”, describe el portal gastronómico, que le otorgó cinco estrellas a la preparación.

“El plato se suele preparar para celebraciones y festividades ya que una lechona puede producir hasta 100 porciones. Este manjar colombiano único se puede encontrar en numerosos restaurantes de las ciudades más grandes del país”, resaltó la publicación.

En la lista figuran otros platillos de todo el mundo, cuyo top 10 conforman preparaciones, en su mayoría, de países latinos.

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• Lechona-Colombia (5 estrellas).
• Cerdo Dongpo–China (4,8 estrellas).
• Carnitas–México (4,6 estrellas).
• Pernil-Puerto Rico (4,6 estrellas).
• Cochinita pibil-México (4,6 estrellas).
• Cochinillo asado–China (4,6 estrellas).
• Carne de cerdo alentejana–Portugal (4,6 estrellas).
• Samgyeopsal-Corea del Sur (4,5 estrellas).
• Gringas-México (4,5 estrellas).
• Tacos al Pastor-México (4,5 estrellas).

Pulzo complementa

El sabroso plato de lechona, de origen tolimense, también se puede conseguir en varias ciudades de Colombia, por ejemplo, en Bogotá. La inteligencia artificial respondió cuáles son los mejores lugares de la ciudad para probar el rico alimento.

Según indicó la tecnología, Lechona Típica del Tolima, ubicado en avenida calle 24 # 111-15, lidera el listado de los mejores negocios que ofrece al mejor plato de carne de cerdo del mundo. La Planchonería es otro de los establecimientos que eligió la IA. Finalmente, mencionó la L, en la avenida Caracas, entre la calle 27 sur y 28C sur.