A cómo está un kilogramo de carne en Colombia, según precios de Corabastos y Mercacentro

En medio de un panorama complicado para algunos en la economía, parece oportuno establecer un presupuesto básico al momento de adquirir un producto alimenticio como la carne de res.

¿Qué precio tiene un 1 kg de carne hoy en Corabastos y Mercacentro?

El precio de un kilogramo de carne este 16 de enero de 2025 está entre 21.000 y 37.500 pesos, según valores en Corabastos y Mercacentro y de acuerdo con los cortes elegidos por los consumidores.

Si bien no aparece entre los alimentos que bajaron de precio en Corabastos, estos son los costos presentados en el boletín diario por un kilo:

• Chatas: 25.000 pesos.
• Sobrebarriga: 25.000 pesos.
• Lomo: 60.000 pesos.
• Cadera: 32.000 pesos.

Por su parte, los valores de Mercacentro aparecen con los siguientes cortes de acuerdo con el gusto del consumidor:

• Milanesa: 21.000 pesos.
• Chatas lomo ancho: 35.500 pesos.
• Bola negra: 27.400 pesos.
• Sobrebarriga: 23.200 pesos.
• ‘Churrasquito’: 25.400 pesos.
• Punta de anca: 37.500 pesos.
• Cadera: 29.000 pesos.

Los precios de la carne en Colombia en enero de 2025 llegan a variar de acuerdo a cada una de las ubicaciones, no solo en las ciudades sino en los barrios, pero las referencias presentadas sirven como base para tener un cálculo.

¿Qué tanto engorda comer carne en la noche?

La idea de que comer carne por la noche engorda más es un mito muy común, pero no es del todo cierta. La cantidad de calorías que consumes, independientemente de la hora del día, es lo que determina si aumentas o pierdes peso.

Se cree que el metabolismo se ralentiza por la noche, haciendo que las calorías consumidas se almacenen como grasa. Sin embargo, esta diferencia es mínima y no justifica evitar ciertos alimentos en la cena.

Muchas personas tienden a consumir comidas más grandes y ricas en grasas por la noche, lo que puede llevar a un aumento de peso.

Lo que realmente importa es si se consumen más calorías de las que quemas, se aumentará de peso, independientemente de la hora. De ahí, es clave priorizar alimentos nutritivos y evita los procesados, independientemente el momento, además de evitar las porciones excesivas, incluso por la noche.

¿Cómo saber si la carne está dañada?

Saber si la carne está en mal estado es fundamental para evitar intoxicaciones alimentarias. Aquí, algunos indicadores clave:

• Color: la carne en mal estado puede presentar un color opaco, descolorido o con tonalidades grisáceas o verdosas.
• Moho: la presencia de moho en la superficie es una señal clara de descomposición.
• Manchas: las manchas oscuras o de otro color pueden indicar la presencia de bacterias.
• Olor a podrido: un olor fuerte y desagradable es una señal inequívoca de que la carne está en mal estado.
• Olor a amoníaco: este olor indica que la carne se ha descompuesto y no es apta para el consumo.
• Viscosa: la carne en mal estado suele tener una textura pegajosa y viscosa.
• Blanda o deshecha: si la carne está demasiado blanda o se deshace fácilmente, es probable que esté en mal estado.

La seguridad alimentaria es primordial. Si se tienen dudas sobre la calidad de la carne, lo más recomendable es desecharla y no consumirla para ahorrarse dolores de cabeza.