Cerveza, verduras, maíz y más alimentos que están escaseando en el mercado mundial

Aunque el conflicto Rusia-Ucrania es la principal causa de la escasez de alimentos en esas regiones, otras razones como la alta demanda y el clima han sido críticas para la exportación de productos.

Lechuga, cebolla, legumbres, cerveza, carnes encurtidas, refrescos y hasta palomitas de maíz son algunos de los alimentos que escasean en varias partes del mundo, detalló la cadena Bloomberg.

De acuerdo con ese medio, la situación en Europa Oriental ahondó problemas para sacar productos como cereales, aceites y otros alimentos que hacen parte del mercado tradicional.

En Alemania, por ejemplo, esa cadena cuenta cómo la caída en importaciones de vidrio desde Ucrania está afectando a los cerveceros. Esto, debido a que no tienen cómo embotellar sus productos.

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Otro caso es el de Estados Unidos, la meca del cine, donde las palomitas de maíz han salido del menú de muchas salas a causa del incremento de precios para cultivar maíz. A eso se suma la escasez de plásticos para guardar ese alimento.

Cadenas como KFC y McDonald’s, en Australia, Reino Unido y otros países, han tenido que modificar la forma en que ofrecen sus productos. Algunos de estos cambios consisten en usar vegetales más baratos o reducir la cantidad de vegetales en cada menú.

Tailandia, Japón y Kenia son otros de los países que han sufrido la escasez de alimentos por factores diversos como poca mano de obra, brotes de enfermedades en animales, retrasos en envíos y cortes de gas.

Expertos en el tema dijeron a Bloomberg que el cambio debe ser a gran escala, ya que las cadenas de suministro actuales se han visto afectadas, inicialmente por la pandemia, y posteriormente por conflictos como el de Rusia–Ucrania.

“Los líderes empresariales deben repensar cómo y dónde producen y de dónde se abastecen. A través de nuevas tecnologías y una mejor planificación, pueden reducir los posibles retrasos y la pérdida de ingresos”, dijo a ese medio Madhav Durbha, vicepresidente de estrategia de la cadena de suministro de Coupa Software Inc.