Ingredientes

  • 4 cortes de lomo tierno. 
  • Sal gruesa. 
  • Pimienta negra recién molida. 
  • Aceite. 

Porciones

4

Calorias

200

Nivel

Intermedio.

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Sazonar y cocinar los filetes. 

    Sazone los filetes del 'baby beef' por ambos lados con sal gruesa y pimienta negra recién molida. Ajuste el sabor según sus preferencias. Unte un poco de aceite en ambos filetes. Esto ayudará a evitar que se peguen. Colóquelos en una sartén caliente y cocínelos por ambos lados durante 3-4 minutos para obtener un término medio. Cocine más tiempo si prefiere un término más cocido. Recuerde que lo ideal de este corte de carne es que quede jugoso.

  2. Punto

    Paso 2 - Deje reposar y disfrute. 

    Una vez que los filetes estén cocidos a su gusto, retírelos y déjelos reposar durante unos minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan en la carne, lo que lo hace más jugoso y sabroso. Sirva su lomo acompañado de ensalada, vegetales, puré de papas, arroz o lo que desee.

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