Las recetas de los dulces colombianos que no pueden faltar en Semana Santa

En Semana Santa, los dulces no faltan en las mesas de los hogares colombianos, pues se ha convertido en una tradición que hace parte de la idiosincrasia nacional y que se ha adaptado por otras zonas del país, como es el caso del Magdalena Medio que, por su riqueza cultural, tiene presencia de muchos caribeños.

De acuerdo a lo anterior, Dígame.com.co recogió los nombres de los dulces más consumidos por los habitantes de varias regiones del país y sus sencillas recetas.

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Dulce de Papaya:

La papaya debe estar verde. Se pela y se pica en partes muy delgadas y se pone a cocinar con clavos de olor y canela. Además, se le pone abundante agua y una panela; luego, se menea y se menea hasta que se resuma y quede como una melcocha (si se quiere más dulce, se le pone más panela)

Dulce de Ñame:

Este es de los dulces más pedidos; aquí, se pela el ñame, se lava y se corta en pedazos pequeños; luego, se pone a cocinar con abundante agua y cuando esté blando se deja reposar un buen rato, pues este demora mucho en enfriar.

Tiempo después, se licua el ñame con leche, se pone en una olla y al fuego; se le añade azúcar canela a gusto y se menea durante 30 minutos (no se debe dejar de revolver porque se pega al fondo) hay quienes los decoran con uvas pasas pero es opcional.

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Dulce de coco con piña

Se hace un sirope de azúcar con agua hirviendo; Una vez disuelta el azúcar, agregamos el coco rallado, la piña rallada, la piel del limón y la canela en rama. Removemos para mezclar todo bien durante 20 minutos y luego servimos.