El arroz nunca falta en el almuerzo colombiano: ¿es bueno comerlo todos los días?

Este cereal es un alimento que no puede faltar en la mesa de los colombianos, ya sea que se prepare en casa o se coma en un restaurante, pero siempre se tendrán un plato con dicho grano para acompañar el guisado; sin embargo: ¿qué tan bueno es comerlo a diario?

Según la encuesta de calidad de vida del Dane y cifras de Fedearroz, el consumo per cápita de arroz pasó de los 42 kg durante 2019, a los 46 kg en 2020, evidenciando una tendencia de preferencia por este alimento.

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Este cereal por sí solo no es malo, es uno de los alimentos básicos en la dieta diaria y dejarlo fuera sería un gran error. Tiene un gran aporte calórico debido a todos los carbohidratos que contiene, además de brindar energía para el cuerpo humano.

La nutricionista Daniela Ovallos, egresada de la Universidad de Pamplona, explica que “dentro de los componentes nutritivos de esta proteína se destacan su aporte de carbohidratos, principalmente en forma de almidón, un aporte medio de proteína de origen vegetal y un ligero aporte de zinc”, por lo cual destaca que el consumo de cereal puede presentarse a diario si se da de manera balanceada.

“No hay que tenerle miedo a comer arroz. Es un alimento clave en el aporte de energía y hace parte de nuestra canasta básica, incluso, se puede consumir en un plan de pérdida de peso comiendo la cantidad correcta y acompañándolo de otros alimentos como las verduras”, aseguró la nutricionista.

Seis razones para consumir arroz todos los días

“Si estamos hablando de arroz como base de la receta, por ejemplo, un arroz atollado, la ración sugerida para una persona adulta, sana y con un desgaste energético normal, es de 100 gramos, es decir 4 cucharadas llenas. No obstante, es importante tener en cuenta que las indicaciones varían de acuerdo con las características de cada persona: su edad, su peso, preexistencias, etc.”, destacó Daniela.

• Apto para personas alérgicas.
• Contiene proteínas y minerales.
• Se recomienda cocinarlo por 35 minutos.
• Es preferible no consumir el arroz tan caliente.
• Aporta energía a los cuerpos de las personas desgastadas.
• Es libre en gluten.