El tiempo que dura una lata de atún destapada y cómo conservarla: evite intoxicaciones

Los atunes son  una fuente importante de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3. El atún se consume en diversas formas, ya sea fresco, enlatado, ahumado o como parte de platos sushi y sashimi en la cocina japonesa. Conozca cuánto tiempo dura fresco después de abrirlo.

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¿Cuánto dura un atún después de abierto y cómo conservarlo?  

La duración del atún en lata una vez abierto depende de cómo se almacene. En general, si se guarda adecuadamente en el refrigerador y está bien sellado en un recipiente hermético, el atún enlatado abierto puede durar de 2 a 3 días, siempre y cuando se asegure de transferir el atún a un recipiente seguro para alimentos y mantenerlo refrigerado para prolongar su frescura.

Cuando el atún en lata se ha abierto y está expuesto al aire, comienza a experimentar cambios que indican que ya no es seguro consumirlo. Algunos de estos cambios incluyen:

• Olor: el atún fresco tiene un olor suave y agradable. Si notas un olor fuerte, agrio o desagradable, podría ser una señal de que se ha dañado.
• Textura y apariencia: el atún fresco en lata suele tener una textura firme y compacta. Si nota que la textura es más blanda o viscosa de lo normal, o si hay cambios de color, como decoloración o manchas, podría indicar que ya no es bueno consumirlo.
• Moho o crecimiento bacteriano: la presencia de moho, bacterias o cualquier tipo de crecimiento extraño es una clara señal de que el atún ya no es seguro para comer. Si ves cualquier formación extraña en la superficie del atún, deséchelo de inmediato.

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Es esencial prestar atención a estos cambios. Aunque el atún en lata a menudo tiene una larga vida útil, una vez abierto, su exposición al aire y a las bacterias del entorno puede acelerar su deterioro. Por tanto, siempre es mejor ser cauteloso y desecharlo si hay indicios de deterioro para evitar cualquier riesgo para la salud.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Bienestar, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.