Incorpore arracacha a su dieta y note el poder de este alimento; conozca sus beneficios

La arracacha es un tubérculo originario de los Andes colombianos, ha sido consumida por las comunidades indígenas durante siglos. En la actualidad, este alimento está ganando popularidad debido a su sabor único y a sus múltiples beneficios para la salud.

Es una fuente importante de fibra, vitaminas y minerales. Aporta vitamina A, esencial para la salud ocular y la función inmunológica; vitamina C, un poderoso antioxidante que protege las células del daño celular; y potasio, un mineral que ayuda a regular la presión arterial.

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También es rica en betacaroteno, un precursor de la vitamina A. La vitamina A es esencial para el desarrollo y la función del sistema inmunológico. Ayuda a combatir las infecciones y a mantener el cuerpo sano.

Así mismo,  es una buena fuente de fibra dietética. La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas para la salud intestinal.

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La arracacha es baja en grasas y sodio, lo que la convierte en una opción saludable para el corazón. Además, su contenido de potasio puede ayudar a regular la presión arterial.

Un alimento versátil para la cocina

Este alimento se puede consumir de diversas maneras. Ya sea hervir, asar, freír o incluso comer cruda. Es un excelente ingrediente para sopas, guisos, ensaladas y purés.

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