Por qué no debería guardar el arroz o la pasta en la nevera por más de un día

Muchas personas guardan las sobras de los alimentos en la nevera para conservarlos, pero no todos los productos son aptos para este método.

Algunos alimentos, como el pan, las papas o los tomates, pueden perder sabor y textura, mientras que otros, como los productos enlatados sin abrir, representan un riesgo para la salud si se almacenan allí. Pero, qué pasa con el arroz y la pasta que son muy comunes, le contamos. 

(Ver también: ¿Google Meet, Skype o Zoom? Aprenda a escoger la mejor ‘app’ para sus videollamadas)

¿Por qué guardar pasta o arroz en la nevera puede dañar el electrodoméstico?

Guardar arroz y pasta en la nevera, especialmente cuando están calientes o recién cocidos, puede afectar su rendimiento y vida útil. Al colocar alimentos calientes, la nevera debe trabajar más para mantener su temperatura interna, lo que puede sobrecargar el compresor y aumentar el consumo de energía.

Además, la humedad que desprenden estos alimentos puede generar condensación, favoreciendo la proliferación de moho y bacterias dentro del electrodoméstico. A largo plazo, estos factores causan desgaste prematuro de los componentes de la nevera, afectando su eficiencia y aumentando el riesgo de fallos mecánicos.

¿Por qué guardar arroz o pasta en la nevera causa problemas en la salud?

Guardar arroz o pasta en la nevera puede ser problemático para la salud si no se manejan correctamente. Estos dos alimentos, cuando se enfrían lentamente o se guardan a temperaturas inadecuadas, favorecen el crecimiento de ‘Bacillus cereus’, una bacteria que produce toxinas resistentes al calor. Estas toxinas causan intoxicaciones alimentarias, manifestándose con síntomas como náuseas, vómitos y diarrea.

Además, si el arroz o la pasta no se enfrían rápidamente antes de refrigerarse, la zona de peligro de temperatura (entre 4°C y 60°C) puede aumentar el riesgo de crecimiento bacteriano. Por ello, es esencial dejar enfriar estos alimentos antes de meterlos al electrodoméstico.

(Ver también: Cinco cosas que puede hacer con Meta IA de WhatsApp; lo aprovechará al máximo)

¿Cómo se contaminan los alimentos en la nevera?

Los alimentos en la nevera se contaminan de varias formas, comprometiendo su seguridad y calidad. Aquí algunas formas comunes de contaminación:

1. Contaminación cruzada: almacenarlos sin cubrir o en recipientes abiertos puede permitir que los jugos de carnes crudas, por ejemplo, goteen sobre otros alimentos, propagando bacterias como la Salmonella o el E. coli.
2. Temperatura inadecuada: si la nevera no mantiene una temperatura adecuada (por debajo de 4°C), se pueden crear condiciones favorables para el crecimiento bacteriano, especialmente en alimentos cocidos o perecederos.
3. Higiene deficiente: manos sucias o utensilios contaminados pueden transferir bacterias al manipular alimentos antes de guardarlos.
4. Alimentos en mal estado: si se guarda comida en descomposición, las bacterias o moho pueden propagarse a otros alimentos cercanos, acelerando su deterioro.
5. Recipientes inapropiados: guardar alimentos en envases no herméticos o de materiales inadecuados puede exponerlos a la humedad y a otros contaminantes presentes en la nevera.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Tecnología, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.