¿Con ganas de chicharrón? Aprenda cómo prepararlo en ceviche con freidora de aire

No es muy claro el origen del ceviche, sin embargo, Perú y Ecuador reivindican su procedencia. De hecho, es el plato insignia de este primero, a tal punto de haber sido declarado como Patrimonio Cultural de la Nación.

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Aquí otra opción de receta para preparar ceviche de chicharrón:

Su nombre tiene origen en la palabra quechua “Siwichi” que significa pescado. En los relatos y registros que todavía existen sobre la conquista y colonia española en esta región, se indica que los indígenas tenían la costumbre de comer pescado crudo con sal y ají. Sin embargo, expertos en el tema aseguran que esta delicia gastronómica también hace parte de la historia del árabe Sibech, relacionándola con los sabores ácidos.

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Una fusión de colores y sensaciones producidas por el limón, la cebolla picada, y la sal llegan a tu mesa para convertirse en tu gran aliado en la cocina.

Receta y preparación

• En un bowl vamos a mezclar 2 tomates picados en cubitos, 1/2 cebolla picada en laminitas, cilantro, sal y pimienta al gusto y el jugo de tres limones. Mezcle muy bien.

• Corte el tocino muy delgadito, agréguele bastante sal y mezcle.
• Llévelo a la freidora de aire a 330 grados por 15 minutos. Cuando pite, dele la vuelta y déjelo otros 15 minutos.
• Cuando esté listo, sáquelo, sírvalo con el picadito y pruebe esta delicia.