La mejor receta para endulzar su fin de semana en diciembre: 'panna cotta' con fresas

Este postre es de origen italiano y es una de las delicias típicas de Piamonte. Suele elaborarse con crema de leche, azúcar, gelatina sin sabor y es ideal para consumirlo con una buena salsa de frutos rojos acompañada con arándanos o fresas. Su textura es más suave que el flan y su preparación original no incluye la gelatina y se cocina a fuego medio y luego en horno.

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Acá otra opción de receta para preparar una ‘panna cotta’:

Ingredientes

• 500 mililitros de crema de leche
• 4 cucharadas de azúcar.
• Esencia de vainilla al gusto
• 1 y ¼ cucharaditas de gelatina sin sabor

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Para la salsa

• 1 cucharada de mantequilla
• 250 gramos de fresas en cuartos
• 2 cucharadas de azúcar
• Licor de tu preferencia

Para decorar

• Arándanos frescos
• Hierbabuena

Receta y preparación de una ‘panna cota’

• Ponga la crema y el azúcar en una olla a fuego medio y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
• Deje hervir y reduzca el fuego; continúe cocinando durante 3 minutos más. Agregue unas cuantas gotas de esencia de vainilla.
• Espolvorée la gelatina sobre la crema caliente, luego mézclela bien hasta que esté disuelta. Lleve a la licuadora para homogenizar la mezcla y viértala en moldes pequeños. Cubra cada uno con plástico de cocina y refrigere hasta que gelifique.

Para la salsa de fresa

En una sartén ponga la mantequilla a derretir. Agregue las fresas y el azúcar, revuelva bien. Añada un chorrito de licor y deje que cocine 5 minutos para que las frutas suelten un poco su jugo.

Sirva la salsa sobre la Pana cotta y decore con hierbabuena y arándanos.