Lomo de cerdo en salsa de maracuyá: una receta fácil y diferente para la cena de Navidad

Si busca ideas de platos para la cena de Navidad o incluso para un almuerzo, esta receta de lomo en salsa de maracuyá sería una opción creativa y ofrecerá otra experiencia en la que podrá sorprender en un almuerzo a su familia o si tiene invitados.

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Receta de lomo de cerdo en salsa de maracuyá

Ingredientes:

• 4 filetes de lomo de cerdo o res.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 taza de pulpa de maracuyá (aproximadamente 4-5 maracuyás).
• 1 taza de caldo de carne o pollo.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• Hojas de cilantro o perejil picado para decorar (opcional).

Preparación:

1. Comience por sazonar los filetes de lomo con sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén grande caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los filetes de lomo y cocine durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Retire los filetes de la sartén y póngalos aparte.
3. En la misma sartén reduzca el fuego a medio. Agregue la cebolla y el ajo picados y cocínelos durante unos minutos hasta que estén dorados y desprendan su aroma.
4. Añada la pulpa de maracuyá a la sartén y mézclela bien con la cebolla y el ajo. Cocine durante un par de minutos.
5. Vierta el caldo de carne o pollo en la sartén y añada el azúcar. Revuelva para combinar y deje cocinar a fuego medio durante unos 5-7 minutos para que la salsa se reduzca ligeramente.
6. Incorpore la mantequilla a la salsa y mezcle hasta que se derrita y la salsa adquiera una consistencia más espesa y brillante.
7. Vuelva a colocar los filetes de lomo en la sartén con la salsa. Cubra los filetes con la salsa y cocine por unos minutos más asegurándose de que estén cocidos según su preferencia.
8. Sirva los filetes de lomo bañados con la deliciosa salsa de maracuyá. Puede decorar con hojas de cilantro o perejil picado si lo desea.

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*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.