Así puede hacer 'brookies', la mezcla perfecta entre 'brownies' y galletas; fácil y en casa

Preparar una receta de ‘brookies’, esa deliciosa combinación de ‘brownies’ y galletas en una sola delicia, ofrece una experiencia culinaria que fusiona lo mejor de dos mundos: la densidad y riqueza del chocolate de los ‘brownies’, y la textura crujiente y reconfortante de las galletas. Al unir estos dos en uno solo, se crea un postre que sorprende y deleita a los paladares más exigentes.

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¿Cómo hacer ‘brookies’ en casa?

Ingredientes para el ‘brownie’: 

• 8 cucharadas de mantequilla sin sal.
• 1 taza de azúcar.
• 2 huevos.
• 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla.
• ½ taza de harina.
• ¾ de taza de cacao en polvo.
• ¼ cucharadita de polvo para hornear.
• ¼ cucharadita de sal marina.

Ingredientes para la galleta: 

• 6 cucharadas de mantequilla sin sal.
• 1 taza de azúcar morena.
• 2 huevos grandes.
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
• 1 ¼ taza de harina.
• 2 cucharaditas de polvo para hornear.
• ¾ de sal marina.
• 1 ¼ de taza de chispas de chocolate.

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Pasos para hacer ‘brookies’ en casa

• Paso 1

Caliente el horno a 350 grados. Después, unte y forre un molde para hornear de 13 por 9 pulgadas con papel pergamino, dejando un saliente de 2 pulgadas en ambos lados.

• Paso 2

Para preparar la capa de ‘brownie’, en una cacerola mediana, combine la mantequilla y el azúcar y caliente a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Retire del fuego y bata vigorosamente hasta que esté bien combinado.

• Paso 3

Una vez que la mezcla se haya enfriado un poco, añada los huevos uno a la vez. Luego incorpore la vainilla.

• Paso 4

Agregue la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal y revuelva para combinar. Transfiera a un tazón mediano.

• Paso 5

Para preparar la masa de galletas, lave y seque la cacerola. Combine la mantequilla y el azúcar y caliente a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Retire del fuego y bata vigorosamente hasta que esté bien combinado.

• Paso 6

Una vez que la mezcla se haya enfriado un poco, añada los huevos uno a la vez. Incorpore la vainilla. Agregue la harina, el polvo para hornear y la sal y revuelva. Luego, añada ¾ de taza de chocolate.

• Paso 7

Usando dos cucharadas para galletas, coloque cada una de las masas en el molde preparado. El patrón puede ser aleatorio y una masa puede estar encima de la otra; solo asegúrese de que una vez que toda la masa esté agregada a la sartén, tenga un espesor uniforme distribuido. Espolvoree la ½ taza de chocolate restante encima.

• Paso 8

Hornee hasta que la parte superior se vea seca y firme, y al insertar un palillo en el centro, éste salga con migas húmedas adheridas, de 20 a 22 minutos.

• Paso 9

Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo, aproximadamente 45 minutos. Levante la barra usando el papel y transfiérala a una tabla de cortar. Corte en barras para servir.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.