Truco para que las papas fritas queden crocantes luego de recalentarlas

Las papas fritas son un acompañamiento delicioso para cualquier plato, sin embargo, a veces sobran y cuando se quieren volver a probar ya perdieron su crocancia y se vuelven blandas. Conozca cómo puede darles esa segunda vida y que queden en su punto.

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¿Cómo recalentar unas papas fritas? 

La mejor manera de recalentar las papas fritas y mantener su crujiente es utilizando una freidora de aire. Este dispositivo, mediante la circulación de aire caliente, elimina la humedad exterior de las papas fritas reavivando la grasa de la fritura en el exterior y devolviéndoles su textura crujiente original.

Aunque no puede restaurar la humedad interna, la airfryer es una herramienta eficaz para revivir el sabor y la textura de las papas fritas previamente cocinadas. Normalmente, se colocan durante 5 minutos en la freidora para devolverles su textura crocante, sin embargo, es mejor ir tomando el tiempo y revisando para que no se quemen.

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¿Cuánto tiempo hay que freír las papas fritas?

El tiempo de cocción de las papas en la freidora de aire varía según el tamaño y el grosor de las papas, así como la temperatura y la potencia de su freidora. Sin embargo, como guía general, las papas suelen cocinarse entre 15 y 25 minutos a una temperatura de 180-200 °C (350-400 °F), dependiendo de qué tan crujientes desee que estén. Es importante revisar las papas periódicamente y sacudirlas o voltearlas ocasionalmente para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.