Trucos para hacer manzanas caramelizadas y que queden iguales a las de las ferias

Las manzanas cubiertas con caramelo son un clásico de las ferias y eventos. Esta delicia combina la dulzura intensa del caramelo con el refrescante sabor de las manzanas, creando una experiencia indulgente y nostálgica para quienes las disfrutan.

Prepararlas en casa no solo es divertido, sino que también le permite personalizar el nivel de dulzura y los ‘toppings’ que desee agregar.

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Pasos para hacer manzanas caramelizadas

• 6 manzanas grandes y firmes (preferiblemente tipo verde o roja).
• 2 tazas de azúcar blanca.
• 1/2 taza de jarabe de maíz.
• 1/2 taza de agua.
• Colorante alimentario (opcional).
• Palitos de madera o de brocheta para insertar en las manzanas.

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Instrucciones:

1. Preparación de las manzanas: lave bien las manzanas y séquelas completamente. Inserte un palito en la parte superior de cada una y déjelas a un lado.
2. Preparación del caramelo: en una olla grande a fuego medio, mezcle el azúcar, el jarabe de maíz y el agua. Revuelva suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Cocción del caramelo: una vez que el azúcar esté disuelta, suba el fuego y coloque un termómetro para caramelos en la mezcla. Cocine sin revolver hasta que el termómetro alcance los 150°C (300°F) o hasta que caiga una gota de caramelo en agua fría y forme una bola dura.
4. Colorante (opcional): si desea agregar colorante alimentario, ahora es el momento de hacerlo. Añada unas gotas y mezcle bien hasta que el color sea uniforme.
5. Cubrir las manzanas: sumerja cada manzana en el caramelo caliente, girándola lentamente para cubrir toda la superficie. Deje que el exceso de caramelo gotee de vuelta a la olla.
6. Enfriar y servir: coloque las manzanas cubiertas de caramelo sobre una bandeja forrada con papel encerado y déjelas enfriar a temperatura ambiente hasta que el caramelo se endurezca completamente. Si desea agregarles chispas de chocolate u otros ingredientes, hágalo con el caramelo caliente y luego si deje enfriar.

Este proceso garantiza unas manzanas cubiertas con caramelo deliciosas y con la textura perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial o simplemente para darse un capricho dulce en casa.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.