Cómo hacer un guiso al mejor estilo colombiano; anote este ‘secretico’ para que quede perfecto

Esta salsa es una preparación utilizada para darle sabor a distintos platos salados. Es muy usada en la cocina principalmente para acompañar carnes, pollo, pescado y otra gran variedad de preparaciones.

El guiso, también conocido como hogao, consiste en una integración de tomate, cebolla, ajo y otros ingredientes que forman un color rojo intenso para sazonar las comidas. Sin embargo, aunque es una de las preparaciones más típicas y comunes en la cocina colombiana y base de muchas comidas, no todos saben el método perfecto para cocinarlo de manera exitosa. Por eso, le enseñaremos la manera de preparar un guiso con ayuda de un truco secreto para que le quede delicioso.

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Paso a paso para hacer un guiso perfecto

Ingredientes:

– Aceite de cocina

– 1 cebolla grande picada

– 2 dientes de ajo picados

– 1 pimentón rallado

– 2 tomates maduros picados

– 1 cucharadita de color

– Sal al gusto

– Una pizca de azúcar

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla picada y deje sofreír por unos minutos. Luego, añada el ajo y mezcle hasta que se integre bien.
2. Añada el pimentón rallado y deje sofreír durante 2 minutos.
3. Incorpore el tomate picado y cocine durante unos minutos hasta que se mezcle bien con los ingredientes previamente agregados.
4. Agregue la sal y el color para darle mejor sazón y un color más vibrante al guiso.
5. Añada una pizca de azúcar.
6. Mezcle y deje cocinar por dos minutos.

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En el guiso, el azúcar puede resaltar y realzar los sabores naturales de los ingredientes, además puede ayudar a contrarrestar la acidez del tomate y darle un perfil de sabor más equilibrado.

*Este artículo fue escrito y curado por el equipo de Robby Recetas con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano.