En Colombia, las empanadas son una deliciosa y popular comida callejera. Se trata de una masa rellena que generalmente se dobla en forma de media luna, y luego se fríe hasta que quede dorada y crujiente.

El relleno de las empanadas colombianas puede variar, pero algunas de las opciones más comunes incluyen carne molida, carne desmechada, pollo, queso, papa, o una mezcla de estos ingredientes sazonados.

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Empanadas en la air fryer: paso a paso 

Siguiendo el paso a paso de esta receta usted podrá tener unas deliciosas empanadas en pocos minutos.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de maíz
• 1/2 taza de agua tibia
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo (para la masa)
• Relleno de su elección (carne, pollo, queso, verduras, etc.)
• Aceite para engrasar la air fryer

Preparación de la masa

• En un tazón grande, mezcle la harina de maíz y la sal. En otro recipiente, bata un huevo y agregue la mantequilla derretida y el agua tibia. Mezcle bien los ingredientes.
• Vierta los ingredientes húmedos en el tazón con la harina y mezcle hasta que obtenga una masa homogénea. Si es necesario, agregue un poco más de agua o harina para ajustar la consistencia de la masa. Debe ser suave y no pegajosa.
• Forme la masa en una bola, cúbrala con papel plástico y deje reposar durante al menos 30 minutos.

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Preparación del relleno

• Mientras la masa reposa, prepare el relleno de su elección. Puede ser carne molida salteada con cebolla y condimentos, pollo desmenuzado, queso, verduras, etc.

Arme las empanadas

• Divida la masa en porciones del tamaño de una nuez y estire cada porción en un círculo de unos 10 cm de diámetro.
• Coloque una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa.
• Doble la masa por la mitad sobre el relleno, formando un semicírculo. Presione los bordes con un tenedor para sellar las empanadas.

Cocinar en la air fryer

• Precaliente su airfryer a 180°C durante unos minutos.
• Coloque las empanadas en la cesta de la air fryer, asegurándose de que no estén demasiado cerca unas de otras para que puedan cocinarse de manera uniforme.
• Cocine en la air fryer durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Puede ser necesario voltearlas a la mitad del tiempo de cocción para que se cocinen de manera uniforme.

Una vez que las empanadas estén listas, retírelas de la air fryer y sírvalas calientes. Pueden acompañarse con una deliciosa salsa de suero costeño, otra salsa de su elección o un buen ají.

*Este artículo fue escrito y curado por el equipo de Robby Recetas con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano.