Croquetas de zanahoria: receta fácil paso a paso para que le queden bien crujientes

Preparación

1. Paso 1 - Preparación de las zanahorias

   Pele las zanahorias y rállelas finamente. Luego, escúrralas para eliminar el exceso de líquido.

2. Paso 2 - Sofrito de cebolla y ajo

   En una sartén, saltee la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén transparentes.

3. Paso 3 - Añada las zanahorias

   Agregue las zanahorias ralladas al sofrito y cocine a fuego medio hasta que estén tiernas.

4. Paso 4 - Haga la salsa bechamel

   Espolvoree la harina sobre las zanahorias y revuelva bien para formar una mezcla homogénea. Cocine durante unos minutos.

5. Paso 5 - Añada la leche

   Vierta la leche gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocine hasta que la mezcle espese y obtenga una consistencia de salsa bechamel.

6. Paso 6 - Condimente

   Sazone con sal y pimienta al gusto. Luego, deje enfriar la mezcla.

7. Paso 7 - Formación de las croquetas

   Con la mezcla fría forme pequeñas croquetas con las manos.

8. Paso 8 - Rebozado

   Pase cada croqueta por el huevo batido y luego por la miga de pan, asegurándose de que estén bien cubiertas.

9. Paso 9 - Freír

   Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Frite las croquetas hasta que estén doradas por todos los lados.

10. Paso 10 - Escurra y sirva

    Coloque las croquetas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirva caliente.