Receta del famoso crepe de pollo thai de Crepes & Waffles; es muy sencillo

Crepes & Waffles es una cadena de restaurantes con origen en Colombia, especializada en crepes, waffles, y otros platos de comida rápida y postres. Es ampliamente reconocida por su compromiso con la sostenibilidad y responsabilidad social. La empresa es pionera en la inclusión laboral de mujeres cabeza de familia y se enfoca en la producción local y la utilización de ingredientes frescos y de alta calidad.

Su innovadora propuesta culinaria, junto con su filosofía empresarial, le ha permitido ganarse un lugar en el corazón de los colombianos y ser un referente de éxito en la industria gastronómica.

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Receta del crepe de pollo thai de Crepes & Waffles

El crepe de pollo thai combina la versatilidad de los crepes con influencias de la cocina tailandesa. Este plato consta de un crepe relleno con pollo cocido y sazonado con sabores característicos de Tailandia, como salsa de maní, cilantro, pepino crujiente, zanahorias ralladas y, a veces, un toque de picante.

La mezcla de sabores y texturas es sorprendente: lo crujiente del pepino, lo suave del crepe y el pollo, junto con el toque picante, crean una experiencia gastronómica única. Es una opción popular para quienes buscan una deliciosa fusión de sabores orientales y técnicas culinarias occidentales. Siga estos pasos para hacerlo en casa:

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de leche
• 2 huevos
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/4 de taza de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en tiras
• 2 cucharadas de salsa de maní
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 diente de ajo, picado
• 1/2 cucharadita de jengibre rallado
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
• 1/4 de taza de zanahorias ralladas
• 1/4 de taza de pepino en rodajas finas
• Chile fresco al gusto (opcional)
• Aceite para cocinar

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Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezclar la harina, leche, los huevos, el aceite, agua y la sal hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar durante 30 minutos.
2. Mientras la masa reposa, marinar las tiras de pollo en una mezcla de salsa de maní, salsa de soya, azúcar, jugo de limón, ajo y jengibre durante al menos 15 minutos.
3. Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y cocinar las tiras de pollo hasta que estén doradas y cocidas por completo.
4. Mientras se cocina el pollo, calentar otra sartén antiadherente y verter una capa de la masa de crepe, extendiéndola para cubrir el fondo de la sartén de manera uniforme. Cocinar hasta que esté dorado por ambos lados.
5. Una vez cocido el crepe, retirarlo de la sartén y repetir el proceso con el resto de la masa.
6. Para armar los crepes, colocar tiras de pollo cocido en el centro de cada crepe, agregar cilantro, zanahorias ralladas, pepino y chile si se desea.
7. Doblar los bordes del crepe sobre el relleno, formando un paquete rectangular o triangular.
8. Servir los crepes de pollo thai con salsa de maní adicional, si se prefiere.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.