Cheescake de mango: prepárelo sin horno y mucho más fácil de lo que cree

Preparación

1. Paso 1 - Preparar las galletas

   Triture las galletas en la licuadora hasta que estén hechas polvo.

2. Paso 2 - Derretir

   Ponga la mantequilla en un recipiente pequeño durante 30 segundos aproximadamente en el microondas o al baño maría hasta que esté derretida.

3. Paso 3 - Incorporar

   Agregue la mantequilla a las galletas trituradas y mezcle para que se forme una masa de textura arenosa.

4. Paso 4 - Preparar la base

   Presione la mezcla de galletas en la base de un molde para cheescake, creando una capa uniforme. Puede usar la parte posterior de una cuchara o la base de un vaso para compactarla. Luego, refrigere durante 20 minutos.

5. Paso 5 - Preparar el mango

   Pele y corte 2 mangos en cubos. Agregue el queso crema, la leche condensada, el yogur y el zumo de limón. En una licuadora o procesadora de alimentos mezcle todos los alimentos hasta que queden bien integrados.

6. Paso 6 - Hidratar la gelatina

   En un tazón pequeño, espolvoree la gelatina sobre 1/4 de taza de agua. Deje reposar por unos minutos para que se hidrate y luego se solidifique.

7. Paso 7 - Derretir la gelatina

   Ponga el tazón de gelatina en el microondas durante 30 segundos o al baño maría para que quede completamente derretida.

8. Paso 8 - Integrar

   Agregue la gelatina disuelta a la mezcla de mango y licúe para que quede bien incorporada.

9. Paso 9 - Añadir

   Vierta la mezcla sobre la base de galleta en el molde para el cheescake. Refrigere durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente cuajado.

10. Paso 10 - Desmoldar

    Separe el postre del molde con mucho cuidado.

11. Paso 11 - Decoración

    Pele el mango que le quedó y córtelo en rodajas. Ubíquelo arriba del cheesecake, cubriendo toda la superficie. Sirva y corte en porciones individuales.