Ceviche peruano: ¿cómo hacerlo? Aquí la receta original

Ceviche peruano

El ceviche peruano es una de las comidas típicas más populares del Perú. Se trata de un plato a base de pescado crudo marinado en jugo de limón, ajíes y cebolla, que se sirve frío o a temperatura ambiente. El pescado utilizado para hacer ceviche suele ser el corvina, la trucha o la tilapia, aunque también se puede usar atún o mariscos.

Ingredientes que contiene el ceviche peruano

Los ingredientes principales son el limón, los ajíes y la cebolla, pero también se le suele agregar salsa de tomate y/o aceitunas.

Paso a paso de cómo hacer el ceviche peruano

Para hacer ceviche peruano hay que seguir unos pasos muy sencillos:

1. Lo primero que hay que hacer es limpiar bien el pescado para eliminar toda impureza.
2. Una vez limpio, lo cortamos en cubos pequeños y lo reservamos en un recipiente.
3. A continuación, picamos la cebolla y los ajíes en trozos pequeños y los echamos sobre el pescado.
4. Agregamos el jugo de limón hasta cubrir completamente todos los ingredientes y mezclamos bien para que se reparta por igual la acidez del limón por todo el plato.
5. Dejamos marinar durante al menos 30 minutos antes de servir para que el pescado se cocine en el jugo de limón (sin llegar a hervir).
6. Por último, agregamos salsa de tomate al gusto (opcional) y las aceitunas (también opcional). 
7. Servimos bien frío o a temperatura ambiente. 

Con estos paso a paso aprendido y puestos en práctica, podrá ver cómo se hace originalmente un ceviche peruano y poder dárselo a probar a su familia y amigos.

*Este artículo fue redactado por Robby Recetas, una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano.