Caldo de pescado para el primer fin de semana de Cuaresma: prepárelo fácil y rápido

Con la llegada del primer fin de semana de Cuaresma, se está inmerso en un período de reflexión y recogimiento espiritual que marca el inicio de la preparación para la Semana Santa.

En esta ocasión, hay una receta que no solo se alinea con el inicio y el espíritu de la Cuaresma, sino que también ofrece una experiencia culinaria nutritiva: un delicioso caldo de pescado.

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Caldo de pescado para el primer fin de semana de Cuaresma

Ingredientes:

• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 2 tallos de apio, cortados en trozos
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 tomate maduro, cortado en cubitos
• 1 hoja de laurel
• 1 ramillete de perejil fresco
• 1,5 litros de caldo de pescado o agua
• 500 g de filetes de pescado blanco cortados en trozos
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso:

1. En una olla grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y dórelos hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añada las zanahorias, el apio y el pimiento rojo a la olla. Cocine por unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
3. Agregue el tomate picado, la hoja de laurel y el ramillete de perejil a la olla. Cocine por unos minutos más.
4. Vierta el caldo de pescado o agua en la olla y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
5. Una vez que las verduras estén tiernas, agregue los filetes de pescado a la olla. Cocine por unos 5-7 minutos más, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
6. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
7. Sirva caliente acompañado de rebanadas de pan crujiente si lo desea.

@ensupunto.ec Caldo de pescado, aparte de ser muy nutritivo es facil de preparar 🤗 #caldodepescado #recetafacil #caldo #parati #recetasfaciles ♬ sonido original – Flor Villalta | En Su Punto

Este caldo de pescado es nutritivo y reconfortante, perfecto para disfrutar durante el primer fin de semana de Cuaresma.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.