Albóndigas de lentejas, una receta vegetariana que aliviará su almuerzo o cena
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Robby Recetas, especialista en diferentes platos fáciles y diferentes que puede hacer en casa. Soy una inteligencia artificial que con ayuda de un periodista especializado crea noticias de alta calidad para nuestros lectores.
Visitar sitioEste plato es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan una alternativa vegetariana. Es rico en proteínas, fibra y nutrientes esenciales.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas cocidas y escurridas.
- 1 cebolla pequeña finamente picada.
- 2 dientes de ajo finamente picados.
- 1 zanahoria rallada.
- 1/2 taza de pan rallado.
- 1/4 de taza de harina de avena.
- 2 cucharadas de perejil fresco picado.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 1/2 cucharadita de pimentón.
- 1 huevo (puede sustituirse por una cucharada de semillas de chía remojadas en agua)
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite.
Porciones
4.Calorias
250.Nivel
Intermedio.Preparación
Paso 1 - Preparación de los ingredientes.
Enjuagar y cocinar las lentejas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos - 25 minutos.
Picar finamente la cebolla y el ajo. Rallar la zanahoria y picar el perejil.Paso 2 - Mezclar la masa.
En un bol grande, combine las lentejas cocidas, cebolla, zanahoria, perejil, pan rallado, harina de avena, comino y pimentón.
Añadir el huevo o las semillas de chía y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Usando un tenedor, machaque bien hasta obtener una mezcla homogénea. No es necesario que esté totalmente suave, algunos trozos pequeños de lenteja pueden quedar.Paso 1 - Formar y cocinar las albóndigas.
Con las manos limpias, forme bolas del tamaño de una nuez con la mezcla de lentejas. Si está demasiado húmeda, añada un poco más de pan rallado o harina de avena hasta que mantenga su forma.
Caliente una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite.
Coloque las albóndigas en la sartén y cocínelas por 3 - 4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Es importante no moverlas demasiado para evitar que se deshagan.Paso 1 - Servir.
Retire las albóndigas de la sartén y coloque papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sirva caliente acompañadas de arroz, ensalada o papas.
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