Si le sobró arroz, no lo desperdicie: haga estas croquetas rellenas de queso

Preparación

1. Paso 1 - Mezcle los ingredientes. 

   En un tazón grande, mezcle el arroz cocido, el queso, los huevos batidos y el pan rallado. Añada sal y pimienta al gusto. 

2. Paso 2 - Arme y fría las bolitas. 

   Tome pequeñas porciones de la mezcla y forme bolitas del tamaño de una pelota de golf. 
   Caliente suficiente aceite en una sartén a fuego medio - alto. Fría las bolitas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, unos 2-3 minutos por cada lado. 

3. Paso 3 - Sirva y disfrute. 

   Cuando estén las bolitas, retírelas del aceite y colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 
   Sírvalas calientes y disfrute con las salsas que desee.