Crema de espinacas: receta para hacer en 45 minutos y comer saludable

La espinaca es una verdura que nació en la antigua Persia y que ha sido reconocida con el paso del tiempo como un alimento altamente nutritivo y saludable. Su uso en la gastronomía es muy frecuente, ya que es el ingrediente perfecto para ensaladas y preparaciones por ser ricas en calcio, potasio, hierro, magnesio, fósforo, yodo y sodio.

Se recomienda consumir este alimento crudo para que no pierda sus nutrientes, sin embargo, pueden ser preparadas al vapor y suelen añadirse a propuestas gastronómicas como las tortillas, el puré o como guarnición para una buena carne frita.

(Lea también: Receta para preparar arroz verde y hacer un clásico de la cocina colombiana)

Preparación de la sopa de espinacas:

1. Lava muy bien las hojas de espinaca. Luego, cocínalas en poca agua y cuando estén cocidas llévalas a la licuadora.
2. En una sartén derrite la margarina y mézclala con la harina y la leche.
3. Deja hervir unos minutos y añade sal y pimienta al gusto. A continuación agrega la espinaca licuada, hierve un tiempo más e incorpora queso parmesano.
4. Sirve y disfruta de esta delicia de la gastronomía.