5 recetas con ahuyama para salir de la rutina y descrestar a sus invitados con estos platos

La ahuyama, también conocida como calabaza, es un ingrediente versátil y nutritivo que aporta numerosos beneficios a la salud. Incorporarla en sus recetas es una excelente elección debido a que es una fuente destacada de vitamina A, vitamina C y vitamina E. Tenga en cuenta estas recetas para destacar sus platos.

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Recetas fáciles y sencillas con ahuyama

Sopa de ahuyama

• 500 g de ahuyama, pelada y cortada en cubos.
• 1 cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 4 tazas de caldo de pollo o vegetal.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite.
• Crema de leche (opcional).

Pasos para hacer una sopa de auyama:

1. En una olla grande caliente un poco de aceite y sofría la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agregue los cubos de ahuyama y el caldo.
3. Cocine a fuego medio hasta que la ahuyama esté suave, aproximadamente 20 minutos.
4. Licúe la mezcla hasta obtener una textura cremosa.
5. Sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva con un chorrito de crema de leche, si lo desea.

Puré de ahuyama

• 500 g de ahuyama, pelada y cortada en cubos.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1/4 taza de leche.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones para hacer un puré de ahuyama:

1. Cocine la ahuyama en agua hirviendo con sal hasta que esté suave.
2. Escurra y haga un puré con un prensador de papas.
3. Agregue la mantequilla y la leche, mezclando bien.
4. Sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente.

Ahuyama asada

• 500 g de ahuyama cortada en rodajas.
• 2 cucharadas de aceite.
• Sal y pimienta al gusto.
• Hierbas secas (opcional).

Pasos para hacer auyama asada:

1. Precaliente el horno a 200°C.
2. Coloque las rodajas de ahuyama en una bandeja para hornear y rocíe con aceite.
3. Sazone con sal, pimienta y hierbas secas si lo desea.
4. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que la ahuyama esté dorada y tierna.

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Ensalada de ahuyama

• 500 g de ahuyama, cortada en cubos y asada.
• 1 taza de espinaca fresca.
• 1/4 taza de nueces picadas.
• 1/4 taza de queso rallado.
• Aceite de oliva y vinagre balsámico para aderezar.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones para hacer una ensalada de auyama: 

1. Asar los cubos de ahuyama en el horno a 200°C hasta que estén tiernos.
2. En un bol grande, mezcle la ahuyama asada, la espinaca, las nueces y el queso feta.
3. Aderece con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Mezcle bien y sirva.

Galletas de ahuyama

• 1 taza de puré de ahuyama.
• 1/2 taza de azúcar morena.
• 1/2 taza de mantequilla derretida.
• 2 tazas de harina.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 1/2 cucharadita de sal.

Pasos para hacer galletas de ahuyama: 

1. Precaliente el horno a 180°C.
2. En un bol grande mezcle el puré de ahuyama, el azúcar morena y la mantequilla derretida.
3. Agregue el huevo y mezcle bien.
4. En otro bol combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal.
5. Incorpore los ingredientes secos a la mezcla de ahuyama y mezcle hasta obtener una masa homogénea.
6. Coloque cucharadas de la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
7. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.