Murió Basilia, emblemática figura de la gastronomía del pacífico colombiano en Cali

En la mañana de este martes, 14 de mayo en Cali, se dio a conocer la triste noticia del fallecimiento de Basilia Murillo, una figura emblemática de la gastronomía del Pacífico colombiano.

Conocida cariñosamente como ‘La portadora de tradición de la cocina popular del Pacífico’, Basilia dedicó su vida a preservar y promover los sabores ancestrales de su región a través de su aclamado restaurante ‘Basilia comida típica Valle Pacífico’.

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A sus 54 años, dejó un legado culinario que seguirá resonando en los corazones y paladares de quienes tuvieron el placer de conocer su trabajo.

Una vida dedicada a la cocina del Pacífico

Nacida en el departamento del Chocó (donde hubo una balacera y mataron a un joven), Basilia Murillo López se trasladó a Cali junto a su familia cuando tenía apenas dos años. A pesar de su reubicación, nunca perdió el vínculo con sus raíces chocoanas, especialmente en lo que respecta a la cocina.

Desde temprana edad, mostró una inclinación natural hacia la gastronomía, aprendiendo de su madre y abuela las técnicas y recetas que más tarde se convertirían en su sello personal.

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Basilia inició su carrera culinaria formalmente hace más de 40 años, enfocándose en rescatar y promover las comidas típicas del Pacífico colombiano.

Su restaurante en la galería La Alameda se convirtió en un punto de referencia para locales y turistas, ofreciendo una experiencia auténtica y deliciosa que transportaba a sus comensales a las costas del Pacífico. Platos emblemáticos como el encocado de mariscos, el sancocho de pescado y las empanadas de jaiba fueron algunas de las delicias que hicieron famoso su establecimiento.