Por qué el restaurante de Jorge Rausch se llama Criterion; revelaron origen e inspiración

Jorge Rausch ha cautivado los corazones de miles de televidentes a través de su participación en ‘Masterchef celebrity’. Con una pasión palpable por la gastronomía, el chef se ha convertido en un ícono de la cocina contemporánea en América Latina.

(Lea también: Jorge Rausch sorprendió con video en falda y bailando reguetón; nadie se lo esperaba)

Más allá de su presencia en televisión, Rausch es el cerebro detrás del afamado restaurante Criterion, ubicado en Bogotá. Con tres décadas de excelencia culinaria, ese negocio (donde el menú de degustación cuesta 389.900 pesos) ha sido un faro de innovación y exquisitez.

La visión de Rausch se materializa en cada plato que sale de su cocina, fusionando técnicas internacionales con ingredientes autóctonos, que suelen encantar a unos comensales y resultar extraños a otros.

El famoso chef, que recientemente abrió su corazón y contó por qué se acabó su matrimonio años atrás, además reveló el origen del nombre de su restaurante.

En su viaje a Europa, Rausch visitó Londres (Inglaterra), mostró que allí existe un teatro llamado Criterion y detalló que ese lugar fue la inspiración para bautizar el restaurante que tiene junto a su hermano, Mark Rausch.

“Muchas veces me preguntan de dónde viene el nombre de Criterion, pues viene de aquí, de este teatro en Londres. ¿Qué opinan?”, escribió el chef sobre la inspiración que tuvo para bautizar su negocio.

Criterion fue creado en el 2004 por los hermanos Rausch como un nuevo concepto de comida francesa en Bogotá, el cual gracias a sus deliciosos platos ha adquirido reconocimientos internacionales.

Desde el 2013, Criterion ha aparecidoen la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina, que es actualizada cada año por la William Reed Business Media.

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida de Criterión by Jorge Rausch (@criterionbogota)