Cómo elegir bien un aguacate: a cuánto está hoy en Colombia, con precios de Corabastos

Mientras que los colombianos tuvieron sorpresa con uno de sus productos más tradicionales, los fanáticos del aguacate a nivel nacional andan pendientes del costo de este alimento en el país.

¿Cuál es el precio de la aguacate en Colombia, hoy, 15 de julio?

Estos precios del boletín del lunes 15 de julio de Corabastos (ver mapa) son útiles como una referencia del mercado a nivel nacional en un producto sobre el que muchos buscan saber cómo elegir el mejor.

¿Cómo saber si está bueno un aguacate?

• Color: un aguacate maduro suele tener un color verde oscuro o casi negro. Evitar los que tengan manchas marrones muy grandes o zonas muy oscuras.
• Textura: presionar suavemente el aguacate con el pulgar. Si cede un poco y se siente ligeramente blando, está listo para comer. Si está muy duro, necesita más tiempo para madurar. Si se siente demasiado blando o como una bolsa de agua, probablemente esté pasado.
• Tallo: quitar el pequeño tallo en la punta. Si el interior es verde, el aguacate está bueno. Si es marrón, puede que esté demasiado maduro o incluso podrido.
• Sacudir: agitar suavemente el aguacate. Si se siente que la semilla se mueve dentro, probablemente esté pasado.
• Olor: un aguacate bueno no debería tener un olor fuerte. Si huele a rancio o fermentado, no es buena señal.
• Peso: un aguacate maduro se siente relativamente pesado para su tamaño.

Estos métodos son más efectivos cuando se usan en combinación.

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¿Cómo madurar los aguacates más rápido?

Existen varios métodos para acelerar la maduración de los aguacates:

• Bolsa de papel: poner el aguacate en una bolsa de papel con una manzana o un plátano, el etileno producido por estas frutas acelera la maduración. Cerrar la bolsa y revisa diariamente.
• Arroz: sumergir el aguacate en un recipiente con arroz crudo. El arroz mantiene el calor y absorbe la humedad, acelerando el proceso.
• Lugar cálido: poner los aguacates en un lugar cálido de la casa, como encima del refrigerador. El calor acelera la maduración natural.
• Envolver en papel periódico: hacerlo y guardarlos en un lugar oscuro y cálido.
• Horno: envolver el aguacate en papel aluminio. Ponerlo en el horno a baja temperatura (90°C) durante 10-15 minutos. Tener cuidado de no cocinarlo.
• Microondas (para uso inmediato): perforar la piel varias veces con un tenedor, calentar a potencia media por 30 segundos, dejar que repose y repetir si es necesario.
• Sol directo: poner los aguacates en un lugar soleado por unas horas.