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Si busca ideas de platos para la cena de Navidad o incluso para un almuerzo, esta receta de lomo en salsa de maracuyá sería una opción creativa y ofrecerá otra experiencia en la que podrá sorprender en un almuerzo a su familia o si tiene invitados.
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Receta de lomo de cerdo en salsa de maracuyá
Ingredientes:
- 4 filetes de lomo de cerdo o res.
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 taza de pulpa de maracuyá (aproximadamente 4-5 maracuyás).
- 1 taza de caldo de carne o pollo.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- Hojas de cilantro o perejil picado para decorar (opcional).
Preparación:
- Comience por sazonar los filetes de lomo con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los filetes de lomo y cocine durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Retire los filetes de la sartén y póngalos aparte.
- En la misma sartén reduzca el fuego a medio. Agregue la cebolla y el ajo picados y cocínelos durante unos minutos hasta que estén dorados y desprendan su aroma.
- Añada la pulpa de maracuyá a la sartén y mézclela bien con la cebolla y el ajo. Cocine durante un par de minutos.
- Vierta el caldo de carne o pollo en la sartén y añada el azúcar. Revuelva para combinar y deje cocinar a fuego medio durante unos 5-7 minutos para que la salsa se reduzca ligeramente.
- Incorpore la mantequilla a la salsa y mezcle hasta que se derrita y la salsa adquiera una consistencia más espesa y brillante.
- Vuelva a colocar los filetes de lomo en la sartén con la salsa. Cubra los filetes con la salsa y cocine por unos minutos más asegurándose de que estén cocidos según su preferencia.
- Sirva los filetes de lomo bañados con la deliciosa salsa de maracuyá. Puede decorar con hojas de cilantro o perejil picado si lo desea.
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*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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