La cadena de restaurantes y tiendas especializadas Coctel del Mar e Hiperma Fish anunció que inaugurará este martes su séptimo local en Bogotá. La novedad es que este punto será en el sur de Bogotá, zona donde hasta al momento no tenían operación, por lo que es toda una noticia para los habitantes de este sector de la ciudad, según informó Portafolio.
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El punto será de 600 metros y requirió una inversión de 1.400 millones de pesos, según explicó su gerente general, Javier Cardozo, en el citado medio. El local tendrá una capacidad para 260 personas y de almacenamiento de producto de 8 toneladas en exhibición. Estará ubicado en el centro comercial Vila del Río.
Cardozo aseguró que será el séptimo punto en operar y asegura que se tiene en mente abrir este año un octavo punto en Usaquén, dependiendo de la evolución de las condiciones del negocio y el mercado. El restaurante en el sur de Bogotá será “más ‘gourmet’ y tendrá una cocina mediterránea”.
La idea de este negocio es completar unos 10 puntos de restaurantes en Bogotá y el propósito a mediano plazo es extenderse a otras ciudades del país, siendo Medellín la primera opción, de acuerdo con el empresario en el rotativo.
El año pasado las ventas fueron del orden de los 153.000 millones, un 9 % menos que en el 2022. Para 2024, la meta es lograr el mismo monto porque aseguran que va a ser un mejor año para la industria, de acuerdo con Cardozo.
El empresario explica que, a la semana, recogen entre los proveedores locales de entre 8 a 12 toneladas de pescado fresco o pesca del día.
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