Diferencias entre el vinagre blanco y el de manzana: no se deben usar para lo mismo

El vinagre ha sido elogiado por sus múltiples beneficios en la limpieza y la salud. A pesar de esto, existe cierta confusión entre el vinagre blanco y el vinagre de sidra de manzana, lo que lleva a preguntarse sobre sus diferencias.

(Lea también: Receta de pasta con salsa de atún: un almuerzo delicioso que solo le tomará 20 minutos)

Usos del vinagre blanco y el vinagre de manzana

El vinagre blanco y el vinagre de manzana tienen diferencias en su composición y usos:  

• El vinagre blanco se produce a partir de alcohol fermentado, generalmente de maíz o caña de azúcar. Es altamente ácido, tiene un sabor fuerte y agudo. Es útil para la limpieza, desinfección y conservación de alimentos debido a su alto nivel de acidez. Se usa en la cocina para decolorar vegetales, encurtir alimentos, limpiar superficies y como suavizante de telas.
• El vinagre de manzana se obtiene a partir de manzanas fermentadas. Contiene compuestos como la pectina, que es beneficiosa para la salud, y a menudo conserva un sabor más suave y frutal en comparación con el vinagre blanco. Es popular en la cocina por su sabor más suave y se usa en aderezos para ensaladas, marinados, salsas y en diversas recetas. Además, algunas personas lo utilizan como remedio casero para mejorar la digestión, equilibrar el pH de la piel o como enjuague capilar.

(Lea también: Elimine el sabor amargo a las berenjenas con ingredientes que tiene en su cocina)

Mientras el vinagre blanco es más versátil para la limpieza y conservación de alimentos, el vinagre de manzana suele ser más utilizado en la cocina debido a su sabor y supuestos beneficios para la salud.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Bienestar, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.