Ayuno intermitente: así son las dietas 'TRE' y 'FMD'; no se sabe qué tan recomendables son

El ayuno intermitente se ha convertido en una tendencia de estilo de vida en los últimos años, en parte debido a que se ha demostrado que tiene numerosos beneficios para la salud.

Algunos de estos beneficios incluyen una mejora en la sensibilidad a la insulina, la reducción de la inflamación, en la función del cerebro y una mayor pérdida de grasa.

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La nueva dieta del biólogo de origen italiano Valter Longo, plantea en su libro The Longevity Diet, que si se persigue la pérdida de peso, de grasa o de diámetro de la cintura, la dieta TRE (Time-Restricted Eating, alimentación restringida en el tiempo) resulta la forma más idónea de ayuno intermitente. Para lograr ese objetivo, el régimen que recomienda propone “una ventana de alimentación diaria de 8 a 10 horas, con una duración que varía de 4 a 12 semanas”. 

Esto significa pasar entre uno y tres meses evitando la cena (comer de ocho de la mañana a seis de la tarde, por ejemplo) o el desayuno (comer de una del mediodía a once de la noche). No obstante, aclara que “algunos estudios imponen TRE solo 5 de 7 días a la semana”, por lo que se podría ‘descansar’ los fines de semana.

Dieta FMD

Por otro lado, los dos estudiosos también llevaron a cabo un estudio clínico sobre la dieta FMD (Fast Mimicking Diet, que simula el ayuno). “Aplicada en 3 ciclos mensuales de 5 días, mostró una reducción del peso corporal, el tronco y la grasa corporal total; presión arterial baja; y disminución del factor de crecimiento insulinoide”. Por si fuera poco, un análisis posterior mostró “una reducción en la glucosa en ayunas, los triglicéridos, el colesterol total y de lipoproteínas de baja densidad y la proteína C reactiva en participantes con niveles altos de estos factores de riesgo al inicio del estudio”.

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Ya lo dijo Hipócrates: “Que la comida sea tu medicina y que tu medicina sea la comida”. Cómo no, Valter Longo y Rozalyn Anderson lo parafrasean en su estudio.

*Este artículo fue creado con ayuda de Robby Bienestar una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista de Pulzo.