Almuerzos caseros: tres ideas fáciles, prácticas y sanas para llevar hasta a la oficina

Hay personas que la única receta de almuerzos caseros que dominan es la del arroz con pollo. Sin embargo, comer siempre lo mismo puede resultar cansado, además de poco saludable.

Para evitar lo anterior, le compartiremos 4 recetas de alimentos saludables que se pueden preparar en el día a día para comer sano y rico.

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Cómo preparar goulash

El goulash es uno de los almuerzos caseros más antiguos de la humanidad. Además, es una receta fácil de preparar. Es un plato tradicional húngaro que se puede cocinar con cerdo, res, pollo o, incluso, cordero. Vea la receta a continuación.

Ingredientes

Rinde para 4 porciones.

• 1 kg. de carne de res.
• 50 gr. de manteca de cerdo.
• 3 cebollas.
• 2 papas.
• 2 tomates maduros.
• 1 pimiento rojo.
• 2 cucharadas de paprika.
• 1 cucharadita de pimentón picante.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 litros de agua o caldo.
• 1 taza de harina.

Preparación

1. Salpimentar la carne cortada en dados y enharínala.
2. Derretir la manteca en una cazuela, dorar la carne y retirarla del fuego.
3. En la misma cacerola sin lavar saltear las cebollas picadas en julianas. Cuando estén tiernas, añadir los tomates en trozo y el caldo o agua.
4. Adicionar la carne, el pimentón dulce y picante y el pimiento rojo cortado en dados. Tapar y deja cocer a fuego lento dos horas o hasta que la carne esté tierna. A media cocción, añadir las papas cortadas en dados.
5. Servir caliente acompañado de pan.

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Receta de sudado de pollo

El sudado de pollo es otro de los almuerzos caseros que se puede cocinar un día cualquiera. Es una receta muy colombiana fácil y rápida de preparar (Martín, 2021).

Ingredientes

Rinde para 1 porción:

• 1 pierna o pernil de pollo.
• 1 cebolla.
• 2 tomates.
• 1 ajo.
• 1 cubo de caldo de pollo.
• Medio pocillo de salsa de soya.
• Sal al gusto.
• 2 cucharadas de aceite.
• Opcional: 1 papa y plátano.

Preparación

1. Cocinar a fuego lento la cebolla en cuadritos, el ajo y el tomate pelado. Debe quedar una consistencia cremosa.
2. En una cacerola con aceite, dorar el pollo. Si se desea añadir papa y plátano, este es el momento.
3. Cuando el pollo esté dorado, agregar la salsa de soya y el caldo de pollo. Como recomendación, añadir también un pocillo de agua, tapar la olla y dejar cocinar.
4. Si se sigue el tip anterior del agua, el platillo se cocinará parejo.

Ensalada de arroz: almuerzos caseros fríos

La ensalada de arroz es uno de los almuerzos caseros ideales ya que se come frío. Además de ser fácil y rápido, es barato.

Ingredientes

Rinde para 4 porciones.

• 1 taza de arroz crudo.
• 4 tazas de agua.
• Medio pimentón.
• 1 manzana, de preferencia verde.
• 3 cucharadas de perejil picado.
• Media taza de vinagre de manzana.
• 4 cucharadas de mayonesa.
• 1 cucharada de queso crema.
• 5 cucharadas de leche.

Preparación para estos almuerzos caseros

1. Hervir el arroz y enfriar pasando por agua fría.
2. Mezclar la manaza y el pimento picados con el arroz.
3. Agregar el perejil, vinagre y aceite.
4. Hacer un aderezo mezclando la mayonesa, el queso crema y la leche. Al servir, el aderezo se debe añadir a la ensalada.

• Este almuerzo se sirve frío acompañado de pan tostado.

Estas recetas son una opción para variar el menú semanal, además de que son ricas y saludables.