Ternera en salsa espesa: le quedará suavecita en solo cinco pasos

¿Antojo de un plato contundente y lleno de sabor? La carne de ternera en salsa espesa es una opción ideal para quienes desean un plato sabroso y lleno de jugosidad. A continuación, le explicamos cómo prepararla en casa.

(Ver también: Maíz pira en papel aluminio; rapidito y sin lavar ollas

Ingredientes para preparar ternera en salsa espesa

• 1 kg de carne de ternera para guisar, cortada en cubos.
• 2 cebollas grandes, picadas.
• 3 dientes de ajo, picados.
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas.
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras.
• 2 hojas de laurel.
• 2 tazas de vino tinto.
• 2 tazas de caldo de carne.
• 2 cucharadas de harina.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva.

(Ver también: Buñuelos de queso parmesano; perfectos para acompañar un chocolate caliente)

Preparación de la ternera en salsa espesa

Porciones: 4 personas.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minuto.

1. Selle la carne: en una olla grande, caliente aceite de oliva a fuego medio. Selle los cubos de ternera por todos los lados hasta que estén dorados. Retire la carne de la olla y reserve.
2. Sofría las verduras: en la misma olla, sofría las cebollas, el ajo, las zanahorias y el pimiento hasta que estén tiernos.
3. Agrega líquidos: vierta el vino tinto en la olla y deje que se evapore el alcohol. Agregue el caldo de carne, las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.
4. Espesa la salsa: en un recipiente pequeño, mezcle la harina con un poco de agua fría hasta formar una pasta. Vierta esta mezcla sobre la salsa y mezcle bien para evitar grumos.
5. Cocina la ternera: regrese la carne a la olla, junto con la salsa espesa. Tape y cocine a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.