Pastel de almojábana con queso y bocadillo: prepare este clásico de la abuela en casa

La cocina colombiana se caracteriza por su riqueza en sabores y texturas, y la torta de almojábanas, queso y bocadillo es un claro ejemplo de ello. Este postre combina la suavidad de las almojábanas, el cremoso queso y la dulzura del bocadillo en una explosión de sensaciones que conquistará tu paladar.

(Ver también: Pastel de berenjena con queso y sin harina; receta para chuparse los dedos)

Ingredientes para la preparación de la torta de almojábana

• 5 almojábanas.
• 150 ml de leche.
• 3 huevos.
• 100 g de azúcar.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 125 g de bocadillo.
• 150 g de queso campesino o cuajada.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Calorías: 450 kcal por porción (aproximado).

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 45 minutos

Preparación de la torta de almojábana con queso y bocadillo

1. Precaliente el horno a 180°C.
2. En un recipiente, mezcle la leche, los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Bata hasta integrar completamente.
3. Corte las almojábanas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
4. En un molde para horno engrasado, coloque una capa de rodajas de almojábanas.
5. Cubra las almojábanas con una capa de bocadillo.
6. Esparza el queso campesino o cuajada desmenuzado sobre el bocadillo.
7. Repita los pasos 4, 5 y 6 hasta completar el molde, terminando con una capa de almojábanas.
8. Vierta la mezcla de leche y huevos sobre las almojábanas, asegurándose de que todas queden bien humedecidas.
9. Hornee durante 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
10. Deje enfriar un poco antes de servir.

(Ver también: Pasta de mango con aguacate: receta completa para un almuerzo fresco)

Un consejo adicional: para un sabor más intenso a queso, puede utilizar queso doble crema o queso mozzarella.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.